Tips over voeding en gezondheid

Voor de gezondheid van onze ogen zijn vooral fruit en groenten met een groene en donkergele kleur  belangrijk  omdat die veel carotenoïden bevatten. Voorbeelden zijn spruitjes, bloemkool, broccoli, maïs, spinazie. Maar ook eigeel bevat deze gezonde antioxidanten. Niet te vergeten de wortelen, die al heel lang beroemd zijn voor hun heilzame werking op het oog omdat ze zo rijk zijn aan bètacaroteen. Bètacaroteen wordt in ons lichaam omgezet in vitamine A. Een tekort aan vitamine A kan leiden tot problemen met nachtzicht of tot het droge-ogensyndroom.

Hoe langer onze ogen worden blootgesteld aan allerlei agressieve en zelfs schadelijke factoren (natuurlijke lichtstralen, tabaksrook, vervuiling, een te hoog bloedcholesterolgehalte, diabetes, enz.) hoe zwakker ze worden.  Een voeding die rijk is aan fruit en groenten zou op die manier kunnen zorgen voor een hoog gehalte aan antioxidanten in ons lichaam. Antioxidanten zijn belangrijk dankzij hun beschermende werking  tegen de  vrije radicalen. Vooral de vitamines A, C, E, bètacaroteen, zink, koper, zeaxanthine en luteïne zijn belangrijk voor een blijvend scherp gezichtsvermogen. Niet te vergeten is de voldoende opname van omega 3 vetzuren uit bijvoorbeeld de vette vis, walnoten en lijnzaadolie. Behalve het dragen van een zonbril biedt ook de juiste voeding voor onze ogen de beste bescherming.

Klachten van de ogen zoals irritatie, ontstekingen of allergische reacties kunnen heel goed met homeopathische middelen behandeld worden. Euphrasia (oogtroost) is er maar een uit een hele rij geneesmiddelen die hun werking bij oogklachten al lang hebben bewezen.

Dit is een heel belangrijk advies om tekorten aan voedingsstoffen te voorkomen. We vallen makkelijk op steeds dezelfde, bekende voedingsmiddelen terug. Maar juist de afwisseling zorgt ervoor dat we niet teveel van de schadelijke stoffen, die van nature in voeding voorkomen, binnenkrijgen.

Eten we bijvoorbeeld elke dag dezelfde soort sla, kan het zijn dat we teveel nitraat opnemen. (Biologische groenten van de volle grond bevatten het laagste nitraatgehalte.) Kijk bewust in de groenteafdeling van de supermarkt, of nog beter bij een groenteboer in de buurt, wat er allemaal verkrijgbaar is en kies groente die je nog nooit op hebt.

Zorg er ook voor dat je met kleuren afwisselt op je bord, het ziet er vrolijk uit maar zorgt ook voor verschilleden plantenstoffen en antioxidanten. Het bewust gebruiken van wortels, blad en stelen in een gerecht, draagt ook bij aan een uitgewogen voedingspatroon.

Kortom, kies uit de grote hoeveelheid ook regelmatig een keer iets nieuws. Door nieuwe smaken te proeven, houd je ook spanning en plezier in je eten.

Bessen zoals de aalbes, zwarte bes, bosbes, cranberry, blauwe bes en aronia bes bevatten een groot reinigingsvermogen. Daarom worden ze ook in landen waar medicijn een oude traditie heeft, zoals China, India, veel Arabische landen en landen van de middellandse zee, niet alleen als voedingsmiddel maar ook als geneesmiddelen gebruikt. We weten nog lang niet alle werkstoffen die bessen bevatten maar ze zijn vooral gewild vanwege hun hoog gehalte aan antioxidanten en vitamines. Staan bessen niet op het voedingsplan mogen ze in de 3e fase zeker gegeten worden. De voorkeur gaat altijd uit naar verse bessen. Gedroogde bessen kunnen voor afwisseling in de wintermaanden zorgen.
Blauwe bessen (Vaccinium corymbosum) uitgelicht
Ze bevatten vitamine C, kalium, natrium, mangan en ballaststoffen. Daar komt bij dat de kleurstof van de blauwe bes, het myrtillin (Anthozyan) samen met ijzer en vitamine C bloed aanmaakt. Blauwe bessen zijn door hun gehalte aan Anthozyanid een goed geneesmiddel bij blaasontsteking. En ze helpen tegen diarree.
Als huismiddel wordt niet alleen de vrucht gebruikt maar ook het blad. Thee van bladeren van de blauwe bes wordt gedronken bij maagpijn, plotselinge diarree en/of een zwakke blaas. Als kompres kan het genezend werken bij ontstoken ogen of huidirritaties. Men neemt 2 theelepels bladeren voor ¼ l kokend water en laat dit 10 minuten trekken.