Voeding en cholesterol
Cholesterol is een bouwstof voor cellen en hormonen. Het is een vetachtige stof die van nature in het lichaam voorkomt. Circa 1/3 van het Cholesterol is afkomstig uit voeding en 2/3 wordt geproduceerd door de lever. Cholesterol is onmisbaar voor het menselijk lichaam. Een te hoog cholesterolgehalte vergroot het risico op hart- en vaatziekten.
In het bloed wordt cholesterol vervoerd door bepaalde veteiwitbollen: lipoproteinen (waaronder HDL en LDL). Voor een goede gezondheid is de juiste verhouding tussen HDL en LDL belangrijk. HDL-cholesterol is het gunstige/goede cholesterol en verwijdert het teveel aan cholesterol uit de vaatwanden, LDL-cholesterol zorgt voor cholesterolafzettingen in de vaatwand.
- Eet regelmatig en sla geen maaltijd over dit zorgt voor een lager totaal cholesterolgehalte en een gunstiger LDL/HDL verhouding.
- Beperk vette producten die rijk zijn aan verzadigde vetzuren (vet vlees) en transvetzuren (snacks). Deze verhogen het LDL-cholesterol.
- Lijnzaadolie kan dagelijks gebruikt worden. Gemalen lijnzaad helpt ook het triglyceridegehalte (bloedvetten) te verlagen en het HDL-cholesterol te verhogen.
- Regelmatig noten of pinda’s eten, ook in de vorm van notenpasta of pindakaas, vermindert het risico op hart- en vaatziekten.
- Eet vaker peulvruchten, tahoe of tempeh in plaats van vlees.
- Eet een tot twee keer per week vette vis zoals sardientjes of zalm.
- Gebruik regelmatig knoflook, ui, verse gember en artisjokken.
- Eet volop verse biologische groenten en fruit en zorg voor veel variatie.
- Beperk het voedingsmiddelen met veel suiker, witmeel en gehard vet.
- Beperk het gebruik van alcohol en koffie.
Behalve een gezonde voeding heeft ook regelmatig bewegen een positief invloed op het cholesterolgehalte.
De kracht van natuurlijke voeding
Lekker eten en door het juiste voedsel zich beter gaan voelen, dat kan! Gezonde voeding is een basis voor een goed functionerend lichaam. Wat kunt u verwachten van een natuurlijk eetpatroon? Enkele voorbelden zijn de verbetering van de bloeddruk, de verlaging van het cholesterolwaarde en van de bloedsuiker. Maar ook de hormoonhuishouding en de stofwisseling worden in balans gebracht door de juiste voeding. Dat daarbij het gewicht gereguleerd wordt en overtollige kilo’s verdwijnen is natuurlijk altijd ‘mooi mee genomen’. Kies bewust voor natuurlijke voeding en uw zal het resultaat voelen door fit, vitaal en actief door het leven te gaan. Hier volgen enkele tips om meteen zelf aan de slag te kunnen gaan:
- Veel groente eten en daarbij vooral het seizoensgroente kiezen, nu wachten bijvoorbeeld de pompoenen al om gegeten te worden.
- “An appel a day keeps the doctor away” Elke dag van een appel en het liefst ook nog twee andere fruitsoorten genieten.
- Kies vaker voor een maaltijd zonder vlees. Neem dan bijvoorbeeld peulvruchten of eieren als gezonde eiwitbron. Maar ook het afwisselen in de soorten vlees is belangrijk.
- Regelmatig smullen van de vette vis zoals haring, zalm, makreel, sardientjes. Ze zitten vol gezonde omega 3 vetzuren. Eet ze daarom zeker twee keer per week.
- Kies vooral verse, onbewerkte voedingsmiddelen. Dan moet het lichaam niet moeizaam al die E-nummers en toevoegingen kwijt raken.
- Vokoren rijst, pasta en brood leveren gezonde koolhydraten en zorgen voor langere verzadiging.
Veel vers groente in een wokpan met vlees of ook peulvruchten, dan staat binnen enkele minuten een gezonde maaltijd op tafel. Heerlijk toch? Genieten van het eten en de kleuren en geuren die daarmee verbonden zijn, dat maakt elke maaltijd een gezond feest! Eet smakelijk.
Saffloerolie – verbetering van cholesterol en bloedsuiker
Saffloerolie – of distelolie – kan een lekkere en gezonde bijdrage leveren bij mensen met een te hoog cholesterol of bloedsuiker. Een of twee theelepels kunnen al affect hebben, zelfs bij mensen met diabetes 2 en ernstig overgewicht. Saffloerolie bevat geconjugeerd linoleenzuur, een meervoudig onverzadigd vetzuur. Dat blijkt al na 16 weken een positieve impact op de gezondheid te vertonen. Bij een onderzoek namen de deelnemers dagelijks een of twee theelepels van de olie. Gemiddeld nam hun HDL – de ‘goede’ cholesterol – met 14 procent toe. Ontstekingsprocessen namen af en ook het bloedsuikergehalte daalde. Bij een eerder onderzoek werd aangetoond dat het gebruik van saffloerolie bijdroeg aan een vermindering van het buikvet en een toename van het spierweefsel.
Bron: Medischdossier, Nr 7, juli/augustus 2011
Saffloerolie is geschikt voor koud gebruik (sla, op groente) en kan ook kort verhit worden. Kies voor een goede kwaliteit saffloerolie, koud geperst heeft de voorkeur. Neem per dag niet meer dan twee theelepels saffloerolie en gebruik daarbij nog raapzaadolie, lijnzaadolie en olijfolie. Bij de laatste drie zitten veel omega-3 vetzuren in, bij saffloerolie zijn het meer omega-6 vetzuren. De verhouding omega-3 omega-6 is belangrijk, teveel omega-6 vetzuren kunnen ontstekingen bevorderen.
