Voeding en cholesterol

Cholesterol is een bouwstof voor cellen en hormonen. Het is een vetachtige stof die van nature in het lichaam voorkomt. Circa 1/3 van het Cholesterol is afkomstig uit voeding en 2/3 wordt geproduceerd door de lever. Cholesterol is onmisbaar voor het menselijk lichaam. Een te hoog cholesterolgehalte vergroot het risico op hart- en vaatziekten.

In het bloed wordt cholesterol vervoerd door bepaalde veteiwitbollen: lipoproteinen (waaronder HDL en LDL). Voor een goede gezondheid is de juiste verhouding tussen HDL en LDL belangrijk. HDL-cholesterol is het gunstige/goede cholesterol en verwijdert het teveel aan cholesterol uit de vaatwanden, LDL-cholesterol zorgt voor cholesterolafzettingen in de vaatwand.

• Eet regelmatig en sla geen maaltijd over dit zorgt voor een lager totaal cholesterolgehalte en een gunstiger LDL/HDL verhouding.
• Beperk vette producten die rijk zijn aan verzadigde vetzuren (vet vlees) en transvetzuren (snacks). Deze verhogen het LDL-cholesterol.
• Lijnzaadolie kan dagelijks gebruikt worden. Gemalen lijnzaad helpt ook het triglyceridegehalte (bloedvetten) te verlagen en het HDL-cholesterol te verhogen.
• Regelmatig noten of pinda’s eten, ook in de vorm van notenpasta of pindakaas, vermindert het risico op hart- en vaatziekten.
• Eet vaker peulvruchten, tahoe of tempeh in plaats van vlees.
• Eet een tot twee keer per week vette vis zoals sardientjes of zalm.
• Gebruik regelmatig knoflook, ui, verse gember en artisjokken.
• Eet volop verse biologische groenten en fruit en zorg voor veel variatie.
• Beperk het voedingsmiddelen met veel suiker, witmeel en gehard vet.
• Beperk het gebruik van alcohol en koffie.

Behalve een gezonde voeding heeft ook regelmatig bewegen  een positief invloed op het cholesterolgehalte.