Omdat we steeds minder bitterstoffen via onze voeding opnemen veranderen onze smaakzenuwen en groeit de behoefte aan milde, zoete voedingsmiddelen. De voedingsmiddelindustrie speelt in op deze behoefte. Groentes die eerst een groot aandeel aan bitterstoffen hadden worden door nieuwe teelt steeds milder/minder bitter. Maar 'bitter' heeft een aantal... Lees verder